近年来，随着我国经济的快速发展及人民的消费水平的普遍提高，人们的消费心理和生活观念也发生了很大的转变，从以前的要求吃饱，到中间的要求吃好，现在更是精益求精，人们不单要求吃饱、吃好，更是在要求美味的同时关注健康，健康与美味同行才是现代人生活的标准，于此同时在吃喝上也更愿意下功夫，掏钱包，来自不同国度，各种各样的餐厅纷纷进入人们的生活!
     北京南洋锦荷花餐饮有限公司“荷花泰”在泰菜用料与口味都务求完美，包含酸、辣、香、甜、咸，并加以丰富的烹调方法，曾多次参加泰国皇家美食展，并同泰国农业部进行多次合作，因此其厨艺深受泰国正统皇家饮食影响，继承了其高营养、低热量、低胆固醇，并富含维生素的营养结构特点，被誉为“健康的饮食”，凭着装修本色，菜品地道，受到各界人士的亲睐，以其独特的美味风靡京城。
     2010年荷花泰更是凭着优良的品质，荣登国际舞台－-在澳洲开设荷花泰分店，荷花泰菜经过多年的不懈努力和经营发展，整体规模也在不断的扩大，2012年9月又在北京和天津商务区投资成立两家分店。以上优越的地理位置充分占据了东长安街沿线的重要商圈，处于北京市中心最繁华、最前卫地区，天安门、故宫、日坛公园以及国家歌剧院近在咫尺。同时在曼谷以及印度也拥有本公司的分支机构。“荷花泰”将泰国所追求的健康饮食理念传至中国。它优秀的菜品被65%以上的回头客所证明品牌，在不断创新、用心服务中愿将品尝泰菜，意在健康的理念传承下去。
     美食是一种艺术，亦无国界之分。传承—融合—创新—光大，是“荷花泰”对美食的经营理念。从泰国饮食文化中汲取营养，传承精华，交流融汇，根据时代发展和社会需要去融会贯通，提升和创新，以品牌连锁的方式去推广和传播，最终得以弘扬和光大，回馈于全世界的美食爱好者，并努力在此过程中为那些热衷于美食文化和饮食经营的人创造成功的契机，开拓人生格局!